Gidsen

Komkommer met stekels

Heb je je eigen komkommers geoogst en zijn ze opvallend stekelig aan de schil? Je bent zeker niet de enige die zich dat afvraagt. Komkommer met stekels kan er vreemd uitzien, vooral als je vooral die gladde exemplaren uit de supermarkt gewend bent.

Gelukkig is komkommer met stekels volkomen normaal en vrijwel nooit een teken dat er iets mis is. In deze gids leg ik uit waarom komkommers stekels krijgen, wanneer dat normaal is en in welke gevallen het iets met de groeiomstandigheden of verzorging te maken kan hebben.

Stekels op komkommers zijn meestal rasafhankelijk

De meest voorkomende reden waarom jouw komkommer stekels heeft, is simpelweg het gekozen ras. In de natuur is een sappige, waterige komkommer natuurlijk een lekkernij voor dorstige dieren en insecten. Maar de bedoeling van de plant is juist níet dat hij opgegeten wordt voordat de zaden rijp zijn.

Die stekels zijn dus het natuurlijke schild van de plant. Ze zorgen ervoor dat slakken, rupsen en grotere dieren minder snel een hap nemen van een onrijpe vrucht. Zo beschermt de plant zichzelf. Veel van onze komkommerrassen – vooral de rassen voor vollegrond, zogeheten snackkomkommers en oude variëteiten – ontwikkelen daarom van nature kleine stekeltjes of knobbeltjes op de schil.

De reden dat komkommers uit de supermarkt vaak glad zijn:

speciaal veredelde rassen (vaak de lange slangenkomkommers)
gegroeid onder zeer gecontroleerde omstandigheden, met veel aandacht voor een dunne schil, gladde vruchten en transport zonder beschadigingen
geoogst op een heel specifiek tijdstip

Zelf geteelde komkommers verschillen veel meer van uiterlijk, en dát is nu juist een deel van de charme!

Verdwijnen de stekels op de komkommers?

Ja, in sommige gevallen wel. Komkommer met stekels heeft die stekels vooral als de vrucht nog jong is. Naarmate de komkommer groeit, worden de stekels meestal:

zachter
minder zichtbaar
of vallen ze zelfs volledig af

Meestal kun je de stekels heel eenvoudig met je vingers of een doekje wegwrijven als de komkommer oogstrijp is. Ze hebben geen enkele invloed op smaak of kwaliteit.

Zijn de stekels toch hardnekkig? Schraap dan voorzichtig met de achterkant van een mes langs de schil om ze te verwijderen.

Kunnen stekels op komkommers door groeiomstandigheden komen?

Heel zelden kunnen de stekels wat opvallender zijn als de plant stress heeft gehad. Toch bepaalt dat niet óf de komkommer stekels krijgt – alleen hoe ze eruitzien.

Stress ontstaat bijvoorbeeld door onregelmatig water geven,
voedseltekort,
zeer sterke groei of
hoge temperaturen in de kas.

Twijfel je of jouw komkommerplanten de juiste omstandigheden hebben? Lees dan zeker onze gidsen over:

Hebben stekels op komkommers iets met ziektes te maken?

Nee, stekels op komkommers zijn geen symptoom van ziekte – ik zou zelfs zeggen dat je trots mag zijn op jouw stekelige vruchten, want ze betekenen dat de planten krachtig en gezond zijn!

Ziektes bij komkommerplanten herken je veel eerder aan:

gele of verwelkende bladeren
vlekken op blad of vrucht
geremde groei

Zien je komkommers er verder fris en gezond uit, dan is komkommer met stekels nooit een probleem. Ontstaan er ook andere klachten, kijk dan zeker eens bij de bekende agurkesygdomme zoals:

Zijn komkommers met stekels veilig om te eten?

Zeker, komkommers met stekels zijn net zo goed eetbaar als gladde komkommers. De stekels zitten alleen in de schil en hebben geen invloed op smaak, textuur of houdbaarheid.

Sterker nog: veel mensen vinden dat zelfgekweekte komkommers, met of zonder stekels, juist meer smaak hebben dan de gekochte.

Je hoeft alleen in actie te komen als de stekels samengaan met andere problemen zoals een ongelijkmatige vrucht, bittere smaak of gele, kromme komkommers.

In dat geval kun je ook meer lezen over: