Gidsen

Broccoli zaaien

Droom je ervan om je eigen broccoli te kweken? Dat snappen we heel goed! Eén plant levert eerst een grote, stevige stronk op, gevolgd door nog wekenlang kleine zijschoten. Zo kun je tot ver in het najaar broccoli oogsten uit elke plant.

Broccoli zaaien doe je meestal binnen vanaf maart, bij een temperatuur van 15-20 °C. Na het voorzaaien kun je de zaailingen eind april of begin mei buiten uitplanten, zodra ze vier à vijf echte blaadjes hebben. Van broccoli zaaien tot het oogsten van het eerste hoofd duurt doorgaans zo’n 65-70 dagen.

Op deze pagina vind je een overzicht van het hele proces – van de eerste broccoli zaden in de grond tot de verzorging, oogst en bewaring. Wil je je verder verdiepen in een stap? Dan verwijzen we je door naar meer gedetailleerde gidsen.

Waar kun je broccoli kweken?

Broccoli groeit het liefst op een zonnige plek, bij koel weer, in een grond die goed het vocht vasthoudt. De planten worden 80 tot 90 cm hoog en nemen trouwens meer ruimte in dan je zou denken.

Broccoli in de volle grond kweken: Vaak de beste keuze. Kies voor een zonnig stuk tuin met diepe, voedzame aarde. Een beetje beschutting tegen de wind is handig, want hoge broccoli planten kunnen anders omwaaien.
Broccoli in grote potten kweken: Het kan, mits de potten minstens 20-25 liter inhoud hebben. Zet één plant per pot en geef vaak water, want broccoli in potten droogt sneller uit.
Broccoli in de kas kweken: Zelden een voordeel. Broccoli vormt de stevigste hoofden bij koele temperaturen. In een kas is het vaak te warm, waardoor de planten sneller doorschieten naar bloei.

Kies het juiste bed voordat je broccoli zaait

Broccoli behoort tot de koolfamilie, en dat brengt een belangrijk aandachtspunt mee: Wisselteelt is echt essentieel. Wacht tot wel acht jaar voordat je opnieuw kool of broccoli op dezelfde plek in je moestuin zet.

De reden daarvoor is knolvoet – een bodemschimmel die zorgt voor slecht groeiende planten en knolvormige verdikkingen aan de wortels. Je krijgt het niet weg als het eenmaal in de bodem zit; de schimmel kan er jarenlang blijven. Heb je knolvoet gehad in een vak? Zet daar minstens zes jaar geen kolen meer, dus ook geen radijs, rucola of raapjes, want die behoren tot dezelfde familie.

Broccoli zaaien – zo begin je goed

De meeste mensen zaaien broccoli voor binnenshuis, omdat de zaden klein zijn en de kiemplanten in de eerste weken kwetsbaar zijn voor slakken en vogels. Lees voor de details onze uitgebreide gids over broccoli voorzaaien. Je kunt ook vanaf april tot half juni direct in de volle grond broccoli zaaien.

Voor je begint met zaaien moet het bed klaar zijn:

Maak de grond diep los, liefst tot 30 cm diep – broccoli maakt een krachtig wortelstelsel.
Werk per plant twee tot drie liter compost door de aarde. Broccoli is een echte veelvraat.
Druk de aarde daarna weer licht aan. Broccoli wortelt het beste in stevige grond.

Broccoli zaaien, stap voor stap:

Vul potjes of zaaibakjes met licht vochtige zaai- of stekgrond.
Leg één tot twee broccoli zaden per vakje, op ongeveer één centimeter diepte.
Bedek de zaden met aarde en geef water met een fijne broes.
Zet de bakjes licht en koel (15-20 °C). Zaailingen ontkiemen meestal na 5-10 dagen.
Haal het zwakste plantje weg zodra ze het eerste echte blaadje hebben.
Na vier tot zes weken, als de plant vier of vijf blaadjes heeft, plant je ze buiten uit.

Zaai je alles tegelijk, dan zijn alle broccoli-hoofden ook tegelijk oogstklaar. Het is slimmer om het zaaien te spreiden in twee of drie rondes, elke keer met twee à drie weken ertussen. Zo kun je de oogst beter spreiden.

Afstanden en uitplanten

De plantafstand bepaalt wat je uiteindelijk oogst. Wil je alleen het grote hoofd oogsten, zet de planten dan 25 cm uit elkaar. Wil je ook de vele zijschoten oogsten in het najaar? Geef ze dan 40-50 cm ruimte in de rij en 50-60 cm tussen de rijen.

Plant de broccoli iets dieper uit dan ze in het potje stonden – tot aan de onderste blaadjes. Zo staan ze stabiel als de hoofden zwaar worden. Geef meteen flink water, en leg liefst direct een koolnet over het bed; zo voorkom je dat koolvliegen en -vlinders hun eitjes kunnen leggen. Meer weten? Lees dan ons artikel over plantafstand voor broccoli.

Verzorging het hele seizoen door

De verzorging van broccoli is niet ingewikkeld, maar de plant heeft wel wat eisen: ze willen een gelijkmatige vochtigheid, voldoende voeding én bescherming tegen bekende plagen bij kolen.

Wil je meer lezen over broccoli verzorgen en onderhouden? Dan zijn deze gidsen voor jou ook de moeite waard:

Veelvoorkomende problemen bij broccoli kweken

Als het misgaat met broccoli, ligt het bijna altijd aan droogte, te weinig voeding of plagen die typisch zijn voor de koolfamilie.

Kleine of losse broccoli-hoofden: Gewoonlijk veroorzaakt door droogte of voedingsgebrek tijdens het vormen van het hoofd – precies wanneer de plant het hardst groeit.
Hoofd schiet door in bloei: Gele bloemen tussen de knopjes betekenen dat je te lang gewacht hebt met oogsten. Oogst liever wat aan de vroege kant.
Gaten in het blad: Meestal rupsen van het koolwitje of het koolmotje. Een insectennet vanaf het moment van uitplanten voorkomt dit probleem.
Planten groeien niet of slap in zon: Dit kan komen door larven van de koolvlieg of door knolvoet aan de wortels.
Plant waait om: Volgroeide broccoli is bovenaan zwaar. Aanaarden helpt: gooi wat grond rond de stengel zodra de plant groter wordt.

Meer over oorzaken en preventie lees je in onze gids over ziekten en plagen bij broccoli.

Wanneer kun je broccoli oogsten?

Broccoli is oogstklaar ongeveer 65-70 dagen na het zaaien, meestal vanaf augustus. Het hoofd moet stevig en donkergroen zijn met dichtgesloten knopjes. Zie je geel tussen de knoppen? Dan staat de broccoli op het punt te gaan bloeien.

Snijd het hoofd schuin af met een scherp mes, zo’n 10-15 cm onder de stengel. Laat de plant zeker staan: dan komen er namelijk nog meer scheuten. Vanuit de bladoksels groeien namelijk nieuwe kleine zijschoten, die je vervolgens nog wekenlang kunt plukken.

Controleer je broccoli in de zomer drie keer per week, want een hoofd kan zich in korte tijd volledig ontwikkelen en doorschieten. Nog meer tips over oogsten vind je in ons artikel broccoli oogsten.

Klaar om zelf broccoli te kweken?

Broccoli kweken vraagt wat planning qua wisselteelt en liefst een net boven het bed. Maar het levert veel op: je eet eerst het grote hoofd, en daarna wekenlang verse zijscheuten tot aan de eerste nachtvorst.

Hopelijk heeft deze gids je zin gegeven om zelf aan de slag te gaan!

Heb je nog broccoli zaden nodig voor dit seizoen? Blomea heeft een groot assortiment aan biologische en smaakvolle broccoli zaden.