Gidsen

Edamamebonen zaaien

Edamamebonen zijn jonge sojabonen die je oogst terwijl de peulen nog groen en vol zijn. Het is de meest warmte minnende soort onder onze bonenzaden en de grond moet minimaal 15 °C zijn voordat je begint met edamame kweken.

Dit betekent dat je ze óf vroeg in het seizoen binnen kunt voorzaaien, óf direct buiten kunt edamame zaaien rond juni, afhankelijk van het klimaat waar je edamame in de moestuin wilt laten groeien.

Op deze pagina lees je alles wat je nodig hebt om succesvol edamame kweken tot een succes te maken. Ben je benieuwd naar andere soorten bonen, lees dan zeker ook onze gids over het telen van andere bonen.

Wat heeft edamame nodig?

Edamame is een sojaboon en de plant vraagt om meer warmte en een langer groeiseizoen dan gewone tuinbonen. De peulen rijpen wat later, waardoor de ligging in de tuin nog belangrijker is dan bij andere bonen.

Volle zon en beschutting: kies het warmste plekje dat je hebt, bijvoorbeeld tegen een zuidmuur.
Goed doorlatende, humusrijke grond: de aarde moet het vocht vasthouden, maar niet kletsnat blijven.
Kas als alternatief: bij een koele zomer maakt een kas vaak het verschil tussen volle of halflege peulen.

De planten worden meestal zo’n 40-60 cm hoog en vormen compacte struikjes, dus opbinden is niet nodig. Meer over de ideale plantafstanden voor al onze bonensoorten lees je in onze gids afstanden bij het planten van bonen.

Edamame zaaien

Wacht met edamame zaaien tot de grond goed is opgewarmd. Als je te vroeg zaait, kiemen de edamame zaden niet of gaan ze rotten in de koude grond.

Zaai binnen voor in biologisch afbreekbare zaaibakjes met één zaadje per potje, zo’n 3 cm diep.
Zet de potjes lekker warm, het liefst rond de 25 °C, tot de zaden kiemen.
Laat ze daarna op kamertemperatuur verder groeien, zodat de planten stevig blijven.
Laat ze eventueel een weekje afharden en plant ze in juni uit op 40 cm afstand.
Zaai je direct buiten? Wacht tot de grond zeker 15 °C is en zaai ook hier 3 cm diep.

De wortels van edamame kunnen slecht tegen verplanten, gebruik daarom potjes die je direct in de aarde kunt zetten. Meer weten? Bekijk onze gids over bonen voorzaaien.

Verzorging van edamame

Is edamame kweken eenmaal gelukt, dan zijn de planten makkelijk te verzorgen. Zorg vooral dat de grond gelijkmatig vochtig blijft — zeker vanaf de bloei, als de peulen zich vullen. Droogte in deze periode zorgt voor minder en kleinere peulen.

Bemesten is meestal niet nodig. Net als andere bonen kunnen edamame zelf stikstof uit de lucht binden; extra stikstofmeststof zorgt vooral voor veel blad en weinig peulen.

Meer hierover lees je in onze pagina’s over bonen bemesten en bonen water geven.

Wanneer kun je edamame oogsten?

Meestal zijn de peulen 10-12 weken na het edamame zaaien oogstrijp, dus ergens in augustus of september, afhankelijk van je tuin. In tegenstelling tot sojabonen die je wilt drogen, moet je edamame oogsten als de peulen mooi groen zijn.

De peulen zijn klaar als ze dik, licht- tot donkergroen zijn en de bonen binnenin bijna tegen elkaar drukken. Voel je nog ruimte tussen de bonen, geef ze dan nog een paar dagen. Worden de peulen geel, ben je eigenlijk te laat en zijn de bonen meelachtig geworden.

Pluk de peulen regelmatig, of knip hele takken in één keer af als de nachten koud worden. Wil je meer over oogsten weten? Lees onze informatie over bonen oogsten.

Meer inspiratie voor je moestuin

Edamame kun je na het oogsten in hun geheel een paar minuten koken in gezouten water. Daarna druk je de boontjes met je vingers naar buiten, of eet je ze als snack door ze tussen je tanden uit de peul te trekken. Let op: edamame moet je voor het eten altijd koken.

Is edamame kweken toch te warm voor jouw tuin, doe dan ideeën op voor andere bonensoorten:

En wil je meer lezen over bonen, dan vind je deze gidsen misschien ook interessant:

En heb je zaden nodig voor het seizoen? Blomea heeft een ruim assortiment met biologische edamame zaden.